2009. július 28., kedd

Zöldbabfőzelék krémesen


Egyészen kicsi korom óta, az egyik nagy kedvencem a zöldbabfőzelék. Édesanyám másképp csinálja mint ahogy azt általában szokás, éppen ezért vagyok érte oda annyira. Most, hogy már a 22.-et taposom, ideje ellesnem a konyhában is egy-két trükköt. A zöldbabfőzelék titka is az egyik amire sikerült szert tennem :)

Elkészítése:
A zöldbabot hideg vízben feltesszük főni és hozzá adunk egy kávéskanálnyi sót. Kuktában 15-20perc a főzési ideje, én ezt szoktam inkább használni mert megőrzi az étel eredeti ízét és puhább is lesz ami benne fő, ráadásul sokkal gyorsabban elkészül.

Ha puhára főtt. egy fél kávéskanál őrölt feketeborsot teszünk hozzá.

Hagyomásos rántást csinálunk hozzá,ami ha megpirult, a paprika után még két gerezd zúzott foghagymát is kap, majd tejjel ( ! ) öntjük fel. Csomómentesre elkeverjük és úgy tesszük a zöldbab levébe.

Nem tudom, kinek új ez az elkészítési mód, mindenesetre én sehol nem tudok olyan finom zöldbabfőzeléket enni, mint amit Édesanyám készít.

Talán csak annyi a titka hogy szívvel-lélekkel csinálja? ...

2009. július 27., hétfő

Krumpli főzelék kakukkfűvel


Egyik kedvenc főzelékem, amit a kollégiumban is sokat főzök, a krumplifőzelék. Azon nemes egyszerűségből csinálom olyan sűrűn ezt, mert nagyon laktató, gyorsan elkészül -ami nem utolsó szempont az egyetemen-, és nagyon-nagyon finom.

Édesanyám babérlevéllel szokta ízesíteni, nagymamám azonban -aki erdélyi származású- kakukkfűvel készítette mindig. Mivel itthon magunk termeljük meg a kakukkfüvet, így kézenfekvőbbnek találtam, hogy azt használjam fel.

Nekem így jobban izlik, és Kedves párom is ezen az állásponton van, ami aztán végképp eldöntötte a babárlevél és kakukkfű krumplifővezékért vívott harcát. Ha a kedvére tehetek, már jó napom van. :)

Remélem másoknak is izleni fog így. Merésznek tűnik elsőre, de hihetetlenül finom.

Hozzávalók:
× kb. egy kilogramm krumpli
× só
× kakukkfű
× bors
× paprika
× tej
× étolaj
Elkészítés:
Vékonyan meghámozom a krumplit és kisebb kockákra vágom. Annyi hidegvízet teszek rá, hogy éppen ellepje. Egy Teáskanál sót és egy kisebb fej vöröshagymát teszek a vízbe, a tetejére két nagy csipet kakukkfűvet szórok. Olyan puhára főzöm, hogy a kockák könnyen szétnyomhatók legyenek. Kiveszek velőle kb. 2-3 evőkanálnyi mennyiséget egy kisebb tálba, amibe liszttel és tejjel habarást készítek úgy, hogy a burgonyakockákat szétnyomkodom. Így nem kell túl sok habarás, mert a pépes krumpli is süríti a főzeléket. Kb. 2 csapott evőkanál liszből készítek tejföl sűrűségű habarást.
egy pohárral kicsit kiveszek a levéből, kb. 1dl-t és csapvízzel 2 dl-ig felöltöm. Kevéske rántást csinálok, amit a 2dl felhigított lével öntök fel, csomómentesen eldolgozom és a főtt krumpli levébe öntöm, majd kihalászom a főtt vöröshagymát. Ezek után kerül bele a habarás.
Körülbelül még 3-5 percig hagyom főni hogy a habarás is megfőjön teljesen.
Jó értvágyat kívánok hozzá!

Hamis Raffaello

Drága párom nagyon édesszájú, ezért születés-
napjára csináltam neki Raffaello tortát. Lányegében a Raffaello golyó receptje,annak a krémjét használtam három lapra vágott piskótába töltelékként.
Én abban változtattam a receptben, hogy nem tejport tettem bele, mert az hihetetlen drága, hanem kávéízesítő port használtam. Azzal is éppen olyan lett mint az üzleni raffaello.

Hozzávalók:
× 1,5 dl víz
× 25 dkg kókusz
× 25 dkg tejpor vagy kávéízesítő
× 20 dkg margarin
× 20 dkg porcukor
× 2 csomag vanilliás cukor.

Elkészítés:

Felforraljuk a vízet, belekeverjük a :
- margarint,
- kávéízesítőt,
- porcukrot,
- vanilliás cukrot,
- kókuszt,
majd hűtőbe tesszük 40 percre. (ha előtte nap már kigondoltuk hogy ezt fogjuk készíteni, akkor érdemes egy napot álni hagyni a hűtőbe, mert könnyebb bánni vele.) Ha nem keményedett meg eléggé, akkor még teketünk hozzá kávéízesítő port. Ha egy napot hagytuk álli a hidegben, és túl kemény lett, akkor tegyük be a mikroba 2 percre, majd jól keverjük össze. Ha golyócskák lesznek belőle, akkor olyan állagú legyen a massza, hogy formázni, gyúrni lehessen, ne tapadjon nagyon a kézhez, és álló helyében a golyó ne tottyadjon meg. Ha tortába szeretnénk tölteléknek, akkor természetesen lehet folyósabb. A golyócskákat is és a tortát is kókuszreszetékkel hintsük meg.
Mindenkinek jóétvágyat kívánok hozzá!

2009. július 26., vasárnap

Meggyes vagy almás lepény



Blogom első bejegyzésként szeretnék egy nagyon finom, és gyorsan elkészíthető sütit bemutatni.
A receptet JD blogjáról lestem. Mindenkinek ajánlom hogy látogassa meg, nagyonjó receptjei vannak.
Hozzávalók:
× 2 tojás
× 25 dkg liszt
× 2 dl tejföl
× 1 cs sütőpor
× 20 dkg porcukor
× 1 cs vaníliás cukor
× 10 dkg margarin
× csipet só
× 40 dkg meggy vagy alma
× az almáshoz 2 csapott evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan kikeverem az alábbi módon:
- a porcukorban elmorzsálom a margarint,
- a liszbe belekeverem a sütőport, a sót és ha almás lesz akkor a mézeskalács fűszert
- a 2 tojást felverem villával a vanilliás cukorral,
majd a masszát a tejföllel is összedolgozom. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és a lisztbe forgatott meggyel megszórom,vagy alma esetén a massza teteját megszórom vékonyan liszttel. (Így nem süllyed le a meggy vagy az alma a tészta aljára sütés közben, hanem szépen fennmarad.) 30-40 perc alatt kb. 180 fokon (légkeverésesben elég kb. 165 fok is) megsütöm.
Remélem sokak tetszését elnyeri.
Tégy a kedvencekhez!

Magamról

Saját fotó
Veszprém, Veszprém Megye, Hungary
Születtem: Győr, 1987.07.07 "Az ember nem olyan mint a képen az arca, mert a szíve és a lelke nem lehet rajta."