Reszelt túrórudi

Bár már 20 éve nem ettem ilyen sütit, még ma is érzem a számban az ízét, mikor becsukom a szemem ás rágondolok. Édesanyám úgy csinálta mint egy álom :),de sajnos egyik konyhameszelés alkalmával a cetli amire fel volt írva a recept, eltűnt. Épp most találtam rá az interneten, és odass :) ez pont az a recept amit anya sütött. Megmutattam a szakértő szemnek és sikongatva örvendett, szóról-szóra ez a recept, amit Anya 20 éve sütött. A hétvégén meg is sütöm, már alig várom.

Hozzávalók 6 főre
A tésztához:
40 dkg finomliszt
15 dkg porcukor
1 tojás sárgája
1/2 csomag sütőpor
5 evőkanál kakaó
25dkg margarin
A krémhez:
50 dkg túró
25 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
3 tojás sárgája
4 tojás fehérje habbá felverve
1 vaníliás cukor
mazsola izlés szerint

Elkészítés
A tésztához valókat egy tálban összegyúrjuk. Elfelezzük és 1 órára mélyhűtőbe tesszük.
Elkészítjük a túrókrémet: a hozzávalókat alaposan összekeverjük. A felvert tojásfehérjét a végén óvatosan keverjük hozzá.
A tésztát kivesszük a mélyhűtőből és az egyiket belereszeljük (nagy lyukú sajtreszelőn) egy tepsibe ( kb. 20x25-ösbe).
Rátesszük a túrókrémet.
A tészta másik felét ráreszeljük a tetejére.
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 35-40 percig sütjük.